Песочное тесто без замеса: простота и вкус в одном пироге
Этот способ приготовления песочного теста не требует практически никаких усилий: стоит лишь натереть холодное масло и перемешать его с остальными ингредиентами. Весь процесс займет всего 10 минут, после чего пирог сможет выпекаться самостоятельно, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Легкость и невероятный вкус
Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно рассыпчатым и сладким. Ярко выраженный вкус варенья делает его настоящим лакомством. Из-за отсутствия замеса структура теста остается рыхлой, что обеспечивает идеальную форму, особенно с плотной начинкой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- 320 г муки
- 200 г сливочного масла (предварительно охлажденного)
- 140 г сахара
- 1 г ванилина
- 400-500 г варенья или повидла (желательно густого)
Этапы приготовления
1. Начните с охлаждения сливочного масла в морозильнике на 30 минут. Затем отмерьте 320 г муки, 140 г сахара и 1 г ванилина, смешайте их в глубокой миске.
2. Натрите холодное масло на крупной терке в сухую смесь, чтобы оно не растаяло от тепла рук. Если масло слишком мягкое, обваляйте его в муке перед натиранием.
3. Перетерите получившуюся массу руками до состояния крошки, не прижимая ее слишком сильно. В глубокой форме (примерно 22x22 см) выложите 2/3 крошки и легонько прикатайте, чтобы она держалась.
4. Затем равномерно распределите сверху 400-500 г варенья, отступая от краев. Сверху посыпьте оставшуюся крошку, не прижимая ее, чтобы пирог вышел легким.
5. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут. Следите за верхом: он должен подрумяниться. Не открывайте дверцу до готовности, чтобы тесто схватилось.
6. После выпечки дайте пирогу остыть в форме: горячий он может развалиться, а остывший легко нарезаться.
Насыпной пирог прекрасно подойдет к чаю или молоку. Его легко делить на порции, и, честно говоря, его хочется съесть сразу, не дожидаясь гостей!
Не забудьте сохранить этот простой и вкусный рецепт. Ваши друзья оценят!