Пища в детском воображении остается ярким воспоминанием. Для многих семей хороший обед – это не просто еда, а целая история, наполненная традициями и семенной атмосферой. Что же ела бабушка в своем детстве? Каждое блюдо – это нечто большее, чем его ингредиенты, оно содержит в себе времена и чувства.
Завтраки, которые согревают душу
В начале 60-х годов в Москве варили основательно. По утрам на столе всегда присутствовали молочные каши, среди которых особенно выделялись манная и рисовая. Манку часто подавали с клубничным вареньем и маслом, а остатки закутывали в смородиновый кисель. Рисовая также запомнилась, а вот пшенка встречалась нечасто. Гречку варили отдельно, заливая молоком и посыпая сахаром.
Сырники появлялись на столе редко, но вкусом могли напомнить о счастливом детстве. Творожные десерты, детская морковная натерка и свежевыжатый сок стали важными элементами каждодневного рациона.
Обеды с контрастом вкусов
На обед обязательно готовили первое блюдо. Щи из свежей капусты не находили любви, а вот щи из кислой капусты частенько радовали бабушку. Заготовки для первых блюд были разнообразными: гороховый суп с сухариками, грибной суп с душистым маслом и даже всем известные окрошка и щавелевый суп. Рыбные блюда также не забывались: готовился рыбный суп из горбуши, помимо густого кваса на даче.
На ужин царили котлеты «Московские», заворачивались в бутики и передавались из рук в руки. Летом обязательно подавали свежие овощи, а сало и горчица неизменно находились на столе.
Сладкие моменты с чаем
После обильной трапезы время для чая с сушками и вареньем. Каждая баночка домашнего варенья напоминала о летних днях — клубничном и яблочном. А дедушка по утрам баловал себя черной смородиной, натертой с сахаром считается настоящим витамином. На даче каждый кусочек коровьего молока с густыми сливками вызывал улыбку на лицах.
Таким простым и богатым был рацион бабушки, который прошел сквозь времена, оставив яркие воспоминания об уютном детстве и традициях семьи.
