Это блюдо, созданное из дачных овощей, просто не может не понравиться. Всевозможные ингредиенты и пропорции смело варьируются, а результат всегда остается восхитительным.
Ингредиенты
- Мясо (говядина) – 1 кг (возможно использовать свинину или курицу, чем больше мяса, тем лучше)
- Лук репчатый – 4 средних штуки
- Морковь – 3 небольшие
- Картофель – 3 штуки
- Томаты – 6 маленьких
- Кабачок – 1 штука
- Баклажан – 1 штука
- Капуста – 1/4 среднего кочана
- Растительное масло – 50 г
- Соль, перец и специи – по вкусу
Для приготовления потребуется около 1 часа 20 минут – 1 час 30 минут (в зависимости от типа мяса).
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами, морковь – кружками, картофель можно нарезать произвольно. Томаты и кабачки тоже нарезать кружками, капусту следует нарезать пластинками, а перец лучше взять покрупнее, хотя замороженный вариант подойдет также).
Выберите вок, глубокую сковороду или казан, в зависимости от ваших предпочтений. Смажьте маслом и обжарьте мясо на среднем огне до полуготовности. Затем говядину тушите почти до готовности, предварительно добавив соль.
Начинайте выкладывать овощи слоями, при этом слегка присаливая каждый из них:
- 1. Лук
- 2. Капуста (при наличии можно использовать цветную)
- 3. Картофель
- 4. Перец
- 5. Морковь
- 6. Баклажаны
- 7. Кабачки
- 8. Последний слой – помидоры
Накройте крышкой и тушите на среднем огне от 40 до 50 минут. Готовность проверяется вилкой — если овощи легко протыкаются, значит блюдо готово. Для достижения наилучшего вкуса, дайте ему немного постоять, чтобы все ингредиенты «подружились».
Подавайте на стол и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
