Сегодня мир отмечает Всемирный день яйца, что стало отличным поводом для развенчания мифов, окружающих этот популярный продукт. Научные исследования позволяют взглянуть на яйца под новым углом.
Яйца и здоровье сердца
Совсем недавно ученые из Университета Монаша провели исследование, которое показало интересную зависимость: люди, употребляющие от одного до шести яиц в неделю, на 29% реже сталкиваются с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с теми, кто ест яйца редко или вовсе избегает. Эти данные подтверждают, что яйца могут быть частью здорового рациона.
Польза для мозга и снижение холестерина
Недавние исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition, обнаружили, что регулярное потребление яиц может значительно снизить риск заболевания Альцгеймером. Яйца содержат важные элементы — омега-3 жирные кислоты и лютеин, необходимые для поддержания здоровья мозга.
Как показали эксперименты, опубликованные в The American Journal of Clinical Nutrition, увеличенное потребление яиц не повышает уровень «плохого» холестерина, а, наоборот, может его снижать. У испытуемых, которые употребляли по три яйца в день в течение 28 дней, улучшилось общее состояние крови и уровень витаминов и микроэлементов.
Целые яйца — максимальная польза
Специалисты подчеркивают, что яйца лучше всего употреблять целиком. Желток и белок вкупе предлагают гармоничное сочетание питательных веществ. В желтках имеются витамины группы B, антиоксиданты, а также минералы, такие как кальций и йод. В белках же накапливается магний и калий, что делает яйца еще более ценным продуктом питания.
Таким образом, современные исследования демонстрируют: яйца — не только вкусный, но и полезный элемент рациона. Если вы любите яйца, смело включайте от одного до трех штук в свой ежедневный рацион.
