Рогалики с кефиром — это идеальный вариант для тех случаев, когда в холодильнике осталось немного кефира или нет сливочного масла. Эти угощения получаются довольно нежными и не слишком сладкими. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками, добавляя яблоки, джем или варёную сгущёнку.
Приготовление таких рогаликов займет всего несколько минут, и для этого нужны лишь простые и доступные продукты — отличное решение для уютного чаепития с семьёй или друзьями.
Ингредиенты для 32 рогаликов
- Кефир - 200 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - около 1 стакана
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Растительное масло - 120 мл
- Мука - 500 гр.
- Разрыхлитель - 10 гр.
- Ванильный сахар - 1 упаковка
Этапы приготовления
Сначала лучше подготовить все ингредиенты, чтобы они были при комнатной температуре. При необходимости кефир можно слегка подогреть в микроволновке.
В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется соль, 2 столовые ложки сахара, кефир и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до однородного состояния.
После этого в массу вводится половина муки и разрыхлитель, снова перемешиваем венчиком. Затем добавляется оставшаяся мука, и тесто вымешивается ложкой или лопаткой. Дальше тесто выкладывают на стол и вымешивают руками до гладкости. Хотя первое время оно может показаться липким, со временем оно становится идеально податливым и нежным.
Тесто делится на две части, каждая из которых формируется в колобок. Поочередно раскатываются лепёшки толщиной около 0,5 см, которые посыпаются смесью сахара и ванильного сахара. Затем колобок нарезается на 16 равных частей. Если планируется использование начинки, следует положить её на широкий край треугольника, в этом случае сахаром тесто не посыпают.
Рогалики скручиваются, начиная с широкого края, и обмакиваются в сахар только с верхней стороны. Выложить изделия на противень, оставляя между ними небольшие расстояния. Рогалики выпекаются в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета — обычно это занимает около 25 минут.
Готовые рогалики порадуют замечательным вкусом и ароматом, что сделает любой вечерним чаепитием незабываемым.
