В одном из утренних моментов появляется ощущение простоты и ясности: завтрак может быть не просто приемом пищи, а маленьким ритуалом внимания к деталям. BreakFest в Novikov school cafe собирает людей не ради громкогононессурс, а ради тихой радости свежеприготовленного вкуса и открытого пространства вокруг.
Каждое блюдо в этом сезоне выделяется своей индивидуальностью: трюфельный скрембл с пастрами из индейки и муссом пармезана демонстрирует четкую текстуру и баланс солёного с глубиной сыра; белковый омлет с пряным авокадо и тар-таром из тунца — лёгкость и ясность вкусов; яйца по-турецки подстраиваются под спокойный темп утра. В них отсутствуют спорные контрасты, наоборот — каждая позиция отличается не только составом, но и настроением подачи.
Необычные сыники с бататом, ростбифом и козьим кремом становятся редким акцентом на меню — их нетипичность напоминает о том, что вкус может быть и грациозной редкостью. А панкейк с нутеллой и малиновым ганашем добавляет лёгкое сладкое завершение к светлому началу дня.
Помимо блюд, пространство сами по себе создаёт настроение: свет, воздух и спокойная атмосфера, где люди приходят за вдохновением и разносторонним взглядом на гастрономию. Это место будто напоминает, что утро может быть мягким и понятным, если вокруг — ясность и размеренный темп.
Итогом становится ощущение, что BreakFest превращается не в набор блюд, а в сценарий, где каждый элемент — от приготовления до подачи — работает вместе, чтобы сохранить простой смысл утреннего трапезного момента и дать возможность заметить мелочи, которые делают день чуть легче.
