Суп словно обнимает теплом простых ингредиентов и привычного вечернего спокойствия — он готовится так, чтобы радовать с первого глотка и не отвлекать вас от уютного момента за столом.
Как начать
Белые грибы, разморозившиеся перед нужной минутой, отправляются в кастрюлю вместе с двумя литрами воды и двумя целыми картофелинами. Пусть бульон закипит и немного покипит, сняв пену, чтобы основа стала чистой и прозрачной.
Пряная сковорода
Пока настой варится, мелко режут лук и обжаривают его на растительном масле. Морковь натирают на крупной терке и добавляют к луку, затем заливают смесь небольшим количеством масла и тушат вместе. По желанию — небольшая щепотка острого перца и лавровый лист, чтобы вкус стал глубже.
Соединение вкусов
Полежавшие картофельные клубни разминают вилкой и возвращают в бульон вместе с поджаркой и лавровыми листьями. Когда картофель становится мягким, туда добавляют сливочное масло и, на последнем этапе, сливки, чтобы суп получил кремовую текстуру. Солят по вкусу — и дают настояться под крышкой минут десять.
Подача
Готовый суп украшают свежей петрушкой и подают с поджаристым хлебом. Простой вечерний рецепт, где каждый ингредиент звучит естественно и легко сочетается с повседневной кухней.
Приятного аппетита!
