На обед, который порадует всех, предлагается нечто особенное — сочный рулет с мясной начинкой. Это блюдо не только сытное, но и простое в приготовлении, что делает его идеальным для семейного стола.
Как приготовить начинку?
Начнем с того, что начинка будет мясной. Идеально подойдет любой фарш, но в данном рецепте используется смесь говядины и свинины. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. На разогретую сковороду добавляется немного растительного масла, после чего туда отправляется мелко нарезанный лук. Его обжаривают в течение 1-2 минут, а затем добавляют фарш. Важно постоянно перемешивать массу, разбивая комочки и добавляя соль и перец по вкусу.
Приготовление основы рулета
Пока фарш жарится, стоит подготовить основу. В миске взбиваются 5 яиц с щепоткой соли. Затем на мелкой терке натираются две картофелины, отжимаются от лишней жидкости и смешиваются с яйцами. Добавляют мелко нарезанную петрушку, перемешивают венчиком.
На чистую сковороду наливается немного масла, и формируется тонкий блинчик из яично-картофельной массы. Сверху добавляется немного мясного фарша, после чего блинчик аккуратно сворачивается. Процесс повторяется до тех пор, пока не закончатся яйца и начинка. Если что-то осталось, завершая рулет, слой будет лучше скреплен без начинки.
Завершающие шаги
В конце рулет можно подержать на сковороде под крышкой еще по 2 минуты с каждой стороны. Это придаст ему особую ароматность и румяную корочку. После, рулет нарезается на порции, и подается к столу. Эта прелесть станет украшением любого обеда!
