Домашняя выпечка — это всегда особый уголок веселья и радости. Сегодня представлен простой, но невероятно аппетитный рецепт пирожков с картошкой, от которого невозможно отказаться. Эти нежные изделия идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, и, что главное, их легко приготовить.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 250 мл
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 480 г (примерно 3 стакана)
Начинка из картошки
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Свежая зелень (укроп, кинза) — 30 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начните с приготовления теста на кефире: в миске соедините кефир, яйца, растительное масло, соль, сахар и соду. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто. Дайте тесту немного отдохнуть, пока готовите начинку.
Для начинки сварите картофель до мягкости, затем обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистой корочки. В миске смешайте отваренной картофель, лук и нарезанную зелень. Приправьте солью и перцем для более выразительного вкуса.
Когда тесто готово, разделите его на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки положите начинку, аккуратно закройте её, формируя треугольник. Смажьте пирожки взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов для пропаривания.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 25-30 минут, до золотистой корочки. Теперь можно наслаждаться восхитительными домашними пирожками с картошкой, которые создадут атмосферу уюта и тепла в вашем доме.
