Пирожки с картошкой на кефире: просто, быстро и безумно вкусно

Домашняя выпечка это всегда особый уголок веселья и радости. Сегодня представлен простой, но невероятно аппетитный рецепт пирожков с картошкой, от которого невозможно отказаться. Эти нежные изделия идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, и, что главное, их легко приготовить.

Ингредиенты для теста

• Кефир 250 мл
• Пищевая сода 0,5 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л. (20 г)
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Мука 480 г (примерно 3 стакана)

Начинка из картошки

• Картофель 3 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 30 мл
• Свежая зелень (укроп, кинза) 30 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Начните с приготовления теста на кефире: в миске соедините кефир, яйца, растительное масло, соль, сахар и соду. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто. Дайте тесту немного отдохнуть, пока готовите начинку.

Для начинки сварите картофель до мягкости, затем обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистой корочки. В миске смешайте отваренной картофель, лук и нарезанную зелень. Приправьте солью и перцем для более выразительного вкуса.

Когда тесто готово, разделите его на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки положите начинку, аккуратно закройте её, формируя треугольник. Смажьте пирожки взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов для пропаривания.

Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180C духовке на протяжении 25-30 минут, до золотистой корочки. Теперь можно наслаждаться восхитительными домашними пирожками с картошкой, которые создадут атмосферу уюта и тепла в вашем доме.